明太としらすのぶっかけうどん

明太としらすのぶっかけうどん

所要時間
10
材料
  • 冷凍うどん

    2玉

  • 明太子(薄皮を取りほぐす)

    100g

  • 釜揚げしらす

    50g

  • 大根(すりおろす)

    100g

  • ブロッコリースプラウト(根を切る)

    1/4パック

  • 大葉(千切り)

    4枚

  • A うまだし

    2包

  • A

    400ml

  • A 薄口醤油

    大さじ3

  • A みりん

    大さじ3

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作り方

1

冷凍うどんは表記通りに茹でて流水でよく洗い、氷水で締めてザルに上げて水気をきります。

2

鍋にⒶを入れて2分ほど煮出してからだしパックを取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

3

器に①のうどんを盛り、明太子、釜揚げしらす、大根おろし、ブロッコリースプラウト、大葉をのせて②のつゆをかけます。
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