豆腐と明太子のふわふわ たまご丼
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だし汁 （水800cc：うまだし1包の割合で煮出したもの）
300cc
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辛子明太子
約40ｇ
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絹ごし豆腐
150ｇ
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玉ねぎ
1/2個
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卵
2個
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ごはん
茶碗2杯分
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三つ葉
少々
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A 醤油
大さじ2
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A みりん
大さじ2
作り方
1
玉ねぎは小口切り、絹ごし豆腐は一口大に切ります。卵は溶きほぐし、辛子明太子を加えます。
2
鍋に「うまだし」でとっただし汁、Aを加え、玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなったら、豆腐を加えます。
3
煮立ったところで溶いた卵を流し、ふんわり火を通します。
4
ごはんを盛った器に3をかけ、1ｃｍ幅に切った三つ葉を散らせば出来上がり！
