鮭ときのこのうまだしあん

Name: 鮭ときのこのうまだしあん
Ingredients: 【2人分】; 鮭切り身 2切れ; 塩・こしょう 各少々; 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ1; しめじ 100g; 椎茸 2枚; まいたけ 100g; A うまだし 1包; A 水 250ml; B 片栗粉 小さじ2; B 水 小さじ4; かいわれ大根 適量

秋の味覚とだしの旨みたっぷり
とろ～り贅沢あんかけ

材料

【2人分】
鮭切り身
2切れ
塩・こしょう
各少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
しめじ
100g
椎茸
2枚
まいたけ
100g
A うまだし

1包
A 水

250ml
B 片栗粉

小さじ2
B 水

小さじ4
かいわれ大根
適量

このレシピに使われている商品

うまだし

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作り方

鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをした後、片栗粉を薄くまぶします。
しめじは石づきを取ってほぐします。椎茸は石づきを取って四等分にします。
まいたけは手でほぐします。かいわれ大根は4cmに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、①の鮭の両面を焼き色がつくまで焼きます。

①のしめじ、椎茸、まいたけを②に加えて炒めます。

③にⒶを加えて全体に火が通ったら、だしパックを取り出し、Ⓑを加えてとろみをつけます。

器に盛り、①のかいわれ大根を添えます。

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