心とカラダを育てる食卓 vol.5 乳幼児期は魚を食べて「育脳」しよう！

子どもにはかしこく育ってほしいと思うのが親心。そのために、脳を健やかに育てる「育脳」が注目されています。今回は、毎日の食事で脳を育てるポイントをご紹介していきます。

「育脳には魚のDHA！」とわかったけど、魚を食べられない赤ちゃんはどのように摂ればよいのでしょうか。まず、授乳期の赤ちゃんはママの母乳を通してDHAを摂ります。ママが日々の食事で魚を食べることで、DHA豊富な母乳になりますよ（ミルク育児の場合、ほとんどの粉ミルクにはDHAが配合されています）。離乳食がスタートしたら、月齢に合わせて魚を取り入れていきます。鯛・ひらめなどの白身魚から始めて、後期になるとさんま・あじなどの青魚も食べられるようになります。少量なので、大人用の刺身を取り分けて離乳食に使うのがおすすめです。

幼児食になると献立や味付けも大人に近づき、照り焼きや煮魚、ホイル焼きなどバリエーションも増えますね。青魚にこだわらず、魚を食べる習慣を付けましょう。
毎日食べる！となるとハードルが高く感じますが、そんなことはありません。ツナ・鯖などの缶詰や、しらす・ちりめんじゃこを常備しておけば、混ぜご飯やおにぎりの具、サラダのトッピング、スープや炒め物など手軽にDHAが摂れますよ。ちくわや魚肉ソーセージもDHAの摂取源です。パッケージを見て、なるべく塩分や添加物の少ないものを選ぶようにしましょう。

さまざまな素材に含まれるうまみをかけ合わせた、親子で一緒においしさを味わえるレシピをご紹介します。うまみの相乗効果の活用で、塩分控えめでも満足感はバッチリ！おとなの健康維持にもおすすめなヘルシーレシピです。